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婆里红米酒糟鱼

红米酒糟鱼.jpg

【井冈山特产】:婆里酱一直专注于开胃调味,结合传统工艺,传递老家的味道!相传在南宋年间,大诗人杨万里嗜爱故乡江西特产婆里酱,遂请好友捎带家乡风味,送到那天,杨万里正在小池边欣赏美景,他一经品尝,顿感香辣开胃,原汁原味都是熟悉的乡亲乡情味,令他连声叫好,满怀感慨,兴起写下了“泉眼无声惜细流,树荫照水爱晴柔。小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”这首流芳百世的诗篇《小池》。自此婆里酱便名声鹊起,名扬江西。


其中,婆里酱的招牌“红米酒糟鱼”是稻乡基生态农业旗下的品牌产品,鱼是源自江西赣江生态自然放养的清水鱼,纯绿色生态,无污染,江流域中游吉安河段,就是选用吉安段万安及赣江之流的天然放养鱼塘为原料,因周边环境极其优越,赣江小河流域众多,水源丰富,水质可达到国家一级水以上的标准,所以小河鱼类丰富,水质清透,鱼肉清香,达到肉质纯真鲜美。古人文天祥曾在此感叹:“惶恐滩头说惶恐,零丁洋里叹零丁,人生自古谁无死?留取丹心照汗青。”

 

红米酒糟鱼中的红米,源自井冈山粗粮红米酿制而成,井冈山红米是高山寒冷水稻植物,营养十分丰富,而婆里红米酒糟鱼产品,经过121度高温杀菌,人工精挑细选,通过淡水除骨,现化先进设备和传统工艺秘制配方匠制而成,没有添加任何色素,还原一份家乡的味道。不论是作为主食还是配料,都是开胃下放的好食客,也是馈赠亲朋好友的最佳选择!


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